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              如何開一家賺錢的精釀酒吧

              發布時間:2022-02-12 11:17:43人氣:

              如何開一家賺錢的精釀酒吧 三個方向供參考: 1、給自己酒吧一個明確的(與眾不同的)定位: 根據你的酒吧的位置、你的資源和喜好,確定你的精釀酒吧定位; 精釀本身提倡的是多元化,是把你的生活釀進酒里,融入你的酒吧里; 所以你不可能吸引所有的人; 牢牢抓住你的目標用戶,讓他們會友小酌時想到你的酒吧。 提高復購率,是給他們一個再來一次的(與眾不同的)理由。 2、需要有強刺激: 在能夠充分選擇,若非強烈的信息無法深入消費者的內心。 通過運用味覺和感知的力量,讓對方與你塑造的氛圍產生強烈共鳴,才能產生復購。 啤酒在近代歐洲的普及,源自在傍晚時分來上一杯,滿足人們在勞作后身體對水分的焦渴,既能夠保持足夠清醒,又不至于喝醉,卻能很快放松下來,讓人打開話匣子。 所以啤酒是很好的社交飲料,人們通過啤酒彼此連接; 把酒館看成社交媒體,啤酒是這個社交媒體中不可或缺的部分。 從人際關系上尋找突破口,把與用戶的弱關系轉化為強關系,顯然是個方向。 3、餐很重要: 喝酒是個低頻行為,但用餐不是; 好的餐食是顧客經常光顧的重要理由。 誰說酒館只能賣酒? 在德國,酒吧,特別是那些地啤的專設酒吧,餐食豪華,不亞于中檔餐館,還常有一些特色菜; 科隆火車站附近的一家Früh館子,好啤酒搭配烤豬肘這樣的傳統菜色,很受旅游者歡迎,總是人滿為患。 即使是佐酒小食,也十分重要!


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